haollee烘培课堂是北京一家高端的特色西点创业和专业西点培训机构，这个不同于文怡弄的那个面向中高收入人群的厨房，也不同于一般DIY蛋糕店，而是专门面向那些立志于开咖啡馆，开西点店的人们，学费很贵。据夏总说他之前都想到这里来学习，无奈学费太高而放弃…
图片来自haollee烘培课堂官网
关于这次活动的主办方还是不说了，哈哈。。不过能举办如此一个文艺小清新的活动，你也能猜到是谁了，不是嘛。。活动主讲是李浩老师，微博上的介绍是：西餐艺术家，新西兰西餐协会资深会员，更多详情猛击：http://www.haollee.com/_d269793115.htm 李老师经常会在微博上跟网友互动，尤其是那些对烘培感兴趣的朋友们，所以呢，大家可以关注李老师的微博，也可以关注haollee烘培课堂
这是偷拍的一张正在讲课的李老师
烘培课堂里不少物件都是从国外带回来的，毕竟西点并非国内主打，所以很多设备还是老外做的更专业嘛~看看下边有图的这个烤箱，均匀加热哦~还有抽风功能。。具体是干嘛用的吾也8晓得了。。。囧。。。另外这个是冷藏室。。
烘培课堂里的专业设备就不细说了，整个课堂的装修也是古典与现代的优雅结合。。。。之所以用“优雅”这个词，是觉得喝着下午茶，吃着甜点，应该是件优雅的事，好吧，这个解释有点凌乱，请忽略过去吧~~~课堂有一面照片墙，以美食居多-_-|||
让人倍感意外的是，在西点课堂里居然有这么一个老式缝纫机，不知道这个古董放在这里是有什么意义？也许只是。。。为了装饰而已。。
下面这张图中的石墩子有来历啦~这是李老师在某个胡同溜达看到拆迁出来的，然后还特地找人运了回来。。上门立了个木桩，木桩上挂了铁锹以及。。。锅碗瓢盆。。。
下面这两张图里展示的，就是给大家做饼干时会用到的物件了~
由于时间有限，所以这次活动做的西点也是比较简单的，主要是德国雪球，外加用模子压饼干。。好吧，其实德国雪球也是饼干，而且你肯定是吃过的，不过这个里面加了杏仁，很香。根据李老师的介绍，德国雪球这个西点起源是在俄罗斯，后来怎么被称为“德国雪球”呢？可能是传到那边后发扬光大了吧。（猜想ing…）尽管每个人都发了雪球的方子，但还是不在博客里写了。
德国雪球制作起来非常简单，之所以我会这样说，是建立在本人参与制作过乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、戚风蛋糕等基础上，所以这个雪球的制作，真的是很easy啦~
这个是haollee烘培课堂中桌子上摆放的姜饼屋，巨大一个
在制作前，大家围在有巨大个儿的姜饼屋桌子上听李老师讲解，另外课堂还准备了提前做好的美食，让我们。。。。拍照。。。当然也有能吃的啦~~
黄油用的是安佳的，这么大一块，不是第一次见到。这是刚从冷藏室拿出来的，一般来说做西点前要把黄油提前一晚拿出，最好是用室温解冻，或者就是温水那种。。李老师说，解冻的温度也会影响口感。。。
如同前面所言，由于这次时间有限，所以我们看不到如何解冻黄油，如何拿着秤去精确的量出每一份材料的重量，更没法参与到自己搅拌黄油。。和面的过程，对于西点来说，在这些的手法都很重要，我曾经被小聪明老师无数次教育。。。由于所有材料都准备好了，而我们只用做一件事。。。。揉球球。。。而这时，还不是雪球。。
揉的时候要注意的是保证每一个球都要均匀，这样在加热的时候才能保证每一个都能熟。如果有大有小，就会出现大的没熟，小的糊了的情况，所以煮妇们自己在家做的时候也得注意咯~~由于本人全程参与揉球球，所以没有拍下过程的照片，只有下面这张已经放入烤箱中的球球们照片。
在烤球球的过程中，我们又开始了做饼干。当然也是因为时间问题，所以李老师已经提前准备好做饼干的面团，我们只需要自己把面团擀成皮，然后用饼干模子压出型来就行啦~
接着再把模子压出来的放到烤箱垫？（我的西点入门老师小聪明，我辜负了您的教导，我居然忘记这个放饼干的东西叫什么了。。）上面
李享老师正在创作，准备在这朵花形饼干中加入品牌logo。。。
大家都玩的很开心~~哈哈~~偷拍的。。。
饼干做好了，这时球球也烤好了。等待烤箱降温，然后就可以烤饼干了。看，球球刚出来是这样哦~
来个特写看看
要开始撒糖粉咯~~
后来，饼干们也烤好啦~可惜支持自己DIY
最后是品尝美食的时刻~~嗯。。德国雪球不错，不过我更爱这两块蛋糕啊~~哈。。只是一次吃两块好腻。。
以上图片，均为iPhone 4S所拍，使用软件为instagram。在此值得一提的是，中午12点半时手机电量显示100%，在经过拍照分享，发刷微博。。。到活动结束大约是5点多，电量剩下13%。。苦撑回家。。。
图片番外篇：雨伞是用来秒杀一切的
